La taquería “El Califa de León” en la Ciudad de México ha obtenido una estrella Michelin. Este establecimiento, con más de 70 años de tradición, se encuentra en San Cosme, en la Colonia San Rafael. A pesar de su enfoque “humilde”, la Guía Michelin reconoció su comida con sabor impresionante. Aunque no ofrece mesas ni asientos, su famoso “taco de gaonera” que “es un chuletón hábilmente preparado aún más tierno que el bistec y servido sobre una fina tortilla de maíz amarillo”, señalaron lo expertos de Michelín.
Entre la extensa variedad de sucursales sofisticadas, la taquería “El Califa de León”, ubicada en San Cosme en la Colonia San Rafael, Ciudad de México, recibió su primera estrella Michelín por ofrecer comida con sabor “impresionante”.